با خواص کنجد برای سلامت و زیبایی آشنا شوید

کنجد یک دانه بسیار ریز است که برخلاف کوچکی خود خواص بسیار زیادی برای سلامت و زیبایی دارد. 

دانه کنجد جزو قدیمی ترین گیاهان روغنی بحساب می‌آید.  

این دانه پرخاصیت بومی کشور هند و آفریقا است؛ ولی امروزه در بیشتر نقاط دنیا کشت می‌شود. 

این دانه روغن زیادی دارد و چربی آن، جزو چربیهای سالم بحساب می‌آید که بسیاری از افراد از آن در پخت و پز استفاده می‌کنند. 

  

ارزش غذایی کنجد: 

 

اول از همه کنجد حاوی سسامولین و سسامیناند، دو فنول مهم با اثرا مفید بر سلامت انسان است. این دو فنول به درمان بسیاری از بیماری ها کمک میکند، به عنوان مثال سطح کلسترول و فشار خون را کاهش میدهد. 

  

مطالعات حیوانی نشان میدهد که جذب ویتامین E را افزایش میدهند و کبد را از آسیب های رادیکال محافظت میکند. 

  

فواید کنجد و خاصیت کنجد 

  

فواید و خواص کنجد 

دانه های کنجد یک منبع فوق العاده از مس هستند. 

مس به عنوان یک ماده معدنی مهم به افرادی که دچار آرتریت روماتوئید هستند کمک میکنند.همچنین یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است که علائم درد و تورم ناشی از بیماری ها را کاهش میدهد.100 گرم از دانه های کنجد تازه حدود 435 درصد از مصرف روزانه مس را تامین میکند. 

  

3. دانه های کنجد مقدار زیادی از مواد معدنی را نیز دارد. 

آهن (182 درصد ) که در برابر کم خونی توصیه میشود، 

  

منگنز (107 درصد ) که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. 

  

کلسیم (98 درصد ) که باعث تقویت استخوان ها میشود. 

  

منیزیم ( 88 درصد ) که نه تنها از فعالیت ماهیچه های قلب حمایت میکند بلکه جذب کلسیم را افزایش میدهد. 

  

روی ( 70 درصد ) که سیستم ایمنی را تحریک میکند و به کاهش شدن عفونت کمک میکند. 

  

4. سایر مواد مغذی مهم در دانه های کنجد عبارتند از : 

تیامین ( ویتامین B1 ) 

  

پایریدوکسین (ویتامین B6 ) 

  

نیاسین ( ویتامین B3 ) 

  

فولات ( ویتامین B9 ) 

  

تمام این ویتامین های B به بدن کمک میکند تا کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها را متابولیزه کند و آنها را به انرژی تبدیل نمایید. 

  

5.دانه های کنجد همچنین یک منبع خوب از فیتواسترول ها ، ترکیبات گیاهی طبیعی برای کاهش سطح کلسترول خون هستند. 

ساختار شیمیایی فیتواسترول ها شبیه کلسترول است. همانطور که میتواند کلسترول را کاهش دهد از مشکلات مرتبط با قلب و عروق مانند فشار خون بالا و آترواسکلروز جلوگیری میکند، پاسخ سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و برخی از سرطان ها را از بین میبرد. 

  

به همین دلیل گنجاندن میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها و به خصوص دانه های کنجد در رژیم غذایی حیاتی است. 

  

6. دانه های کنجد سرشار از فیبر هستند. 

رژیم غذایی حاوی فیبر به کاهش سطح کلسترول کمک میکند تا مانع جذب چربی ها توسط روده شود. 

  

مزایای کنجد برای لاغری  

  

کنجد سرشار از فیبر است  

 

 

مزایای سلامتی استفاده از کنجد: 

 

1. رژیم گیاهی با پروتئین بالا 

  

2. کنجد از دیابت جلوگیری می کند: 

  

3. کنجد برای کاهش فشار خون: 

   

4. کنجد برای کلسترول پایین تر: 

  

5. کنجد مناسب برای پوست سر:  

  

6. تقویت سلامت قلب با کنجد: 

  

7. کنجد برای پیشگیری از سرطان: 

  

8. کمک کنجد به کاهش اضطراب: 

  

9.  درمان کم خونی:  

  

10.محافظت از آسیب رادیو اکتیو به DNA: 

  

11. کنجد برای درمان آرتریت: 

  

12. کنجد برای جلوگیری از چین و چروک: 

  

13. کنجد برای تقویت سلامت استخوان ها: 

   

14. کنجد برای کمک به سلامت نوزادان: 

  

15. کنجد خوب و مفید برای سلامت چشم:  

  

16. کنجد خوب و مناسب برای سلامت دهان و دندان: 

  

17. خوب و مناسب برای سلامت تنفسی: 

  

18. مناسب برای مو: 

  

19. بهبود هضم: 

  

  

20.  کاهش التهاب: 

  

21. مناسب برای پوست: 

 

22. تقویت گردش خون : 

  

23.  تقویت عملکرد متابولیک: 

  

خواص بی نظیر کنجد 

  

مصارف دانه های کنجد: 

دانه های کنجد بسیار متنوع است و در تجارب مختلف آشپزی در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. دارای طعم ملایم و کم یابی است و در بسیاری از دستور پخت ها مورد استفاده قرار میگیرد. 

  

کنجد ها را میتوان خام مصرف کرد، اما کاربرد وسیع تر آن است که آن را بپزید یا به غذا هایتان اضافه کنید. در اکثر مواقع آنها را روی سالاد و یا به صورت برشته روی نان اعمال میکنند. 

  

در بسیاری از دستور العمل های غذا های دریایی به خصوص در جنوب شرقی آسیا از دانه های کنجد به صورت چشم گیری استفاده می شود. 

  

کنجد چه خواصی برای کاهش وزن دارد: 

4 دلیل که دانه های کنجد میتوانند به شما کمک کنند تا شکم خود را صاف کنید: 

  

- کنجد سرشار از فیبر رژیمی: 

  

- دانه های کنجد منبع غنی از پروتئین طبیعیک 

  

- کنجد سرشار از لیگنان ها: 

  

- دانه های کنجد یک منبع عالی از کلسیم: 

  

 

 

عوارض های جانبی و آلرژی ناشی از مصرف بیش از حد کنجد: 

 

مانند سایر خوراکی های دیگر، دانه های کنجد نیز باید در حد معمول مصرف شوند و مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث ایجاد برخی مشکلات شود که در بخش سلامت نمناک و در مطلب خواص و عوارض کنجد به آنها پرداخته ایم و شامل: 

  

-مشکلات روده و کولون 

  

-آلرژی 

  

-افزایش سطح قند خون 

  

-عفونت پوستی 

  

- سقط جنین 

  

- ریزش مو 

  

-سرطان سینه 

  

-وزن ناسالم بدن